Esto es una prueba
El chef Gilles Dudognon celebra 40 años de estrella Michelin en un Relais & Châteaux que reúne restaurante gastronómico, asador, jardín orgánico y una histórica quesería artesanal
Situado junto a Limoges, cuna de la porcelana francesa y del saber hacer de firmas como Hermès, Weston o Repetto, este hotel boutique reivindica el auténtico art de vivre francés
Limoges, 11 de junio de 2026. En el corazón del Lemosín, una de las regiones más auténticas del sudoeste francés, La Chapelle Saint Martin propone una nueva forma de entender el lujo: pausado, gastronómico y profundamente conectado con el territorio.
Miembro de Relais & Châteaux desde 1973 y gestionado por la misma familia desde 1970, este hotel boutique se encuentra a apenas diez minutos de Limoges, rodeado por una finca privada de 40 hectáreas de jardines, bosques y árboles centenarios.
Sus habitaciones, suites y villas privadas combinan el encanto de una histórica maison bourgeoise francesa con una hospitalidad contemporánea y están decoradas con maderas regionales, tejidos franceses, piedra natural, porcelanas y obras de arte, en un homenaje constante al savoir-faire y la elegancia francesa.
Más allá de la experiencia hotelera, La Chapelle Saint Martin permite descubrir uno de los grandes territorios del savoir-faire francés. Internacionalmente conocida por su porcelana y nombrada Ciudad Creativa por la UNESCO, Limoges ha construido una sólida reputación ligada a la artesanía, el diseño y el lujo.
La región es también un referente para la industria del cuero y la marroquinería, acogiendo talleres y centros de producción vinculados a algunas de las grandes firmas francesas, entre ellas Hermès, Weston o Repetto. Un legado que convierte al Lemosín en un destino especialmente atractivo para los amantes de la artesanía de excelencia y las compras con identidad, lejos de los circuitos más tradicionales del lujo.
Un destino gastronómico con alma Michelin
La gastronomía es el gran hilo conductor de la experiencia en La Chapelle Saint Martin. Al frente del proyecto se encuentra Gilles Dudognon, chef y propietario, que este año celebra 40 años de estrella Michelin, un reconocimiento que mantiene desde 1986.
Su propuesta culinaria se despliega a través de diferentes espacios que permiten descubrir distintas facetas de la cocina francesa. Le Saint-Martin, el restaurante gastronómico con estrella Michelin, representa la máxima expresión de su cocina, basada en el producto local, la tradición y la elegancia.
La experiencia continúa en Le Jardin Extraordinaire, un restaurante rodeado de naturaleza donde los productos del huerto ecológico de la propiedad son protagonistas; en La Table du Couvent, ubicado en un antiguo convento del siglo XII y especializado en carnes maduradas cocinadas al fuego; y en La Maison du Fromage, una histórica quesería de Limoges que alberga una espectacular cava de afinado y organiza experiencias de cata para los amantes del queso.
El vínculo entre gastronomía y territorio está presente en cada rincón de la propiedad, desde sus huertos y colmenas hasta las experiencias gastronómicas al aire libre y los eventos culinarios que se celebran a lo largo del año. Entre ellos destacan las cenas a cuatro manos, las celebraciones especiales del 14 de julio y una gran cena conmemorativa que pondrá el broche final a los 40 años de estrella Michelin de Gilles Dudognon.
Naturaleza, patrimonio, artesanía y alta cocina convergen así en La Chapelle Saint Martin, un destino que invita a descubrir una de las expresiones más auténticas y refinadas del lujo francés contemporáneo.
Por:Cruceroviajes
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