En el Día Internacional de la Cocina Italiana, Costa Cruceros comparte con todos nuestros seguidores la receta original:
Chuleta de ternera a la Milanesa
CHULETAS DE TERNERA A LA MILANESA
(COSTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE)
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 4 chuletas de ternera, así como el chuletón sin deshuesar.
- 2 huevos.
- 1 taza (125 gramos) de pan rallado.
- 3/4 taza (170 gramos) de mantequilla clarificada.
- Secar bien las chuletas de ternera con papel de cocina.
- Romper los huevos en un bol y batirlos.
- Colocar el pan rallado en otro bol.
- Sumergir las chuletas en el huevo batido, escurriendo el exceso de huevo antes de colocarlas en el pan rallado. Cubrir la carne por completo de pan rallado.
- Dejarlo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Colocar la mantequilla clarificada en una sartén a medio fuego y freir las chuletas hasta que estén doradas. Girar las chuletas y seguir friéndolas hasta que estén cocidas, durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado.
- Sacarlas de la sartén y colocarlas sobre una rejilla para dejar reposar la carne.
- Sazonarlas con sal y servirlas calientes con una rodaja de limón si se desea.
No hay comentarios:
Escribir comentariosTu opinión es importante para nosotros, puedes dejarnos tu comentario.
Muchas gracias